В государственной специализированной школе имени Мирзо Улугбека состоялся фестиваль хлеба – яркое событие, объединившее учащихся, педагогов и гостей. В тот день школьный двор наполнился ароматом горячих лепёшек, а каждый класс превратился в маленькую лавку, где можно было купить разные виды хлеба. Кстати, все вырученные средства направлены на благотворительность.

Как известно, Узбекистан славится многообразием хлебобулочных изделий. Наиболее известной является традиционная круглая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Она подаётся к каждой трапезе и является символом узбекского гостеприимства. Хлеб в каждой области Узбекистана отличается не только вкусом, но и внешним видом. Существует такая легенда: однажды бухарский эмир, отведав самаркандскую лепёшку, приказал самаркандскому пекарю приготовить такую же Бухаре. Несмотря на все старания мастера, вкус получился иным. На вопрос разгневанного эмира пекарь ответил: «Здесь нет самаркандского воздуха…».

На фестивале учащиеся 10 «А» класса представили гостям лепёшки из разных областей Узбекистана: «жиззали нон», бухарский «катлама нон», «чевати нон» из Ферганской долины, «кулча»… Ребята из 7-го «А» презентовали «козон нон» – знаменитый хлеб Джизакской области, который готовится в казане. 11-й «В» не только украсил стол разными видами хлеба, но и дополнил угощение вкусным каймаком. По словам учителя Музаффара Рахимбердиева, самый богатый ассортимент представил 9 «А» класс: здесь и «сутли патир», и «мойчечак нон», и «кепак нон», и «ширмой патир». «В нашей школе учатся дети из разных регионов республики, поэтому каждый из них многое знает о лепёшках. Ребята делятся друг с другом и с гостями интересными историями о хлебе», – отметил педагог.

Главным событием фестиваля стала дегустация, где каждый мог попробовать понравившиеся виды хлеба. Праздник сопровождался музыкальной программой и развлечениями: гости играли в национальные игры – «бек тош», «аркон тортиш»… Эти активности сблизили всех участников фестиваля.

По итогам мероприятия ребята узнали много интересного. Например, что один из самых популярных видов хлеба в Узбекистане – катлама. Это  слоёный хлеб, который пекут в тандыре или обжаривают в масле. Известны также патыры – лепёшки из сдобного теста с добавлением бараньего жира и шкварок (в некоторых регионах их запекают с луком и посыпают укропом). Самаркандские патыры плотные и румяные, кокандские – широкие, плоские и тонкие, а хорезсмкие обладают самым молочным вкусом. Ташкент же славится воздушными лепёшками с хрустящей корочкой.

Фестиваль хлеба стал не просто школьным мероприятием, а праздником национальных традиций, который объединил всех участников и подарил незабываемые впечатления.

Лаура ЖУМАНИЯЗОВА, любитель хорезмских лепёшек.